Naturellement généreux et courageux, le Cocker Spaniel met toutes ses ressources à la disposition de son maître, quelles que soient les conditions dans lesquelles il doit travailler. Capable de s’adapter facilement à n’importe quel type de terrain et possédant au plus profond de lui même cet instinct qui lui permet de découvrir le gibier partout où il gîte, il est réellement l’auxiliaire idéal pour toutes les catégories de chasse. En quelque sorte, on peut dire que c’est un "chien à tout faire".
L’excellence des performances qu’il réalise grâce à son ardeur naturelle le fait apprécier dans les terrains où les chiens d’arrêt ne peuvent intervenir. Les buissons épineux les plus inextricables, les genêts touffus, les champs de maïs aux alignements interminables, tel est le domaine sur lequel il règne en maître. Il pénètre courageusement dans les endroits les plus secrets d’où sa farouche résolution lui permet de déloger le faisan rusé ou le gros lièvre qui s’y dissimulaient en tremblant de peur.
Il est facile de déduire de ces indications que le Cocker-de même que le Springer que l’on peut considérer comme son frère aîné car il ost un peu plus grand que lui est plus particulièrement attiré par le gibier vivant de préférence dans les terrains couverts de végétation et difficilement accessibles. D’instinct, il s’intéresse surtout au faisan, à la bécasse, au lièvre et au lapin de garenne. Véritable bête noire du chien d’arrêt, le faisan permet au Spaniel d’exercer et de faire valoir sa persévérance et sa ténacité, deux qualités qu’il possède au plus haut degré.